Slovenci smo veliki ljubitelji špargljev. In ker se vse preradi omejujemo na ene in iste jedi, kot so špargljeva kremna juha, jajca s šparglji, testenine s šparglji ali šparglji na žaru, vam predlagamo tale preprost kitajsko navdihnjen recept.
Šparglji na sečuanski način
Ena glavnih značilnosti kitajske hrane je, da so jedi pripravljene zelo hitro in na visoki temperaturi. Ugotovili boste, da vam bo pri tem receptu še največ časa vzela priprava priloge – tradicionalno je to riž. Lahko pa ga nadomestite tudi z riževimi ali drugimi testeninami!
Sestavine:
-šop svežih špargljev, vsako steblo razrežemo na tretjine
– 1 dcl sojine omake (če želite, lahko uporabite ostrigino)
– 1 velika bela čebula, drobno sesekljana
– nastrgan ingver; uporabimo prbl. za velikost palca sveže korenine
– 3 stroki česna, nasekljani
– 2 čajni žlički čilijeve paste
– 1/3 žličke škroba
– čajna žlička sezamovega olja
– čajna žlička olivnega olja
– jedilna žlica vložene kitajske zelenjave (npr. zelenjava za vok)
