Grah je izjemno zdravo, praktično in cenovno ugodno živilo. V shrambi zato vedno imejmo nekaj konzerv te zelene stročnice, polne vlaknin in beljakovin. Te nam bodo prišle še kako prav, ko pri roki ne bomo imeli sveže zelenjave. Iz le nekaj sestavin in graha lahko namreč pričaramo številne okusne in hranilne jedi!

Testenine z grahovo omako

Za 4 osebe potrebujemo:

– 400 g testenin (makaroni, široki rezanci, špageti …)

– 500 g konzervo graha

– čebulo

– česen

– kumino, poper, 1 zelenjavna kocka

– olje

– pol lončka kisle smetane (ali jogurta); lahko uporabimo nemlečne nadomestke

Na olju prepražimo čebulo in kumino, nato dodamo odcejen in splaknjen grah. Dušimo nekaj minut in z tlačilcem krompirja (kot ga uporabljamo za pire krompir) ali s paličnim mešalnikom pretlačimo del graha, večino pa pustimo celo. Dodamo zelenjavno jušno kocko, strt česen in poper ter zalijemo z nekaj vode (ali mleka/lahko riževo, sojino, ovseno mleko). V vmesnem času so se skuhale testenine. Preden jih zmešamo z omako, ji dodamo kislo smetano ali jogurt (uporabimo lahko rastlinske nadomestke, kot so sojin jogurt, smetana ipd.).