Japonski noži med kuharji veljajo za pravi predmet poželenja. Cene se začnejo nekje pri 150 eur, končajo pa se visoko med zvezdami. V videu si oglejte demonstracijo ostrine noža Shibata Kotetsu 210mm Gyuto, ki skozi telefonski imenik reže kot skozi maslo.
Nož je izdelal v kuharskih krogih znameniti Takayuki Shibata iz Fukuyame, uporabniki njegovih nožev pa trdijo, da so vredni svojega denarja.
