Znanstveniki so ob mumiji v kitajski puščavi Taklamakan naleteli na zares presenetljivo odkritje: našli so domnevno najstarejši sir na svetu. Že res, da nekatere vrste sira zorijo tudi več mesecev ali celo let in s tem pridobivajo na svoji kakovosti in okusu, a tale je verjetno zorel malce predolgo – vse od leta 1615 pred našim štetjem!

Najstarejši sir je star več kot 3600 let!

Več kot 3600 let star sir so našli na mumiji tako imenovane lepotice iz Xioha v grobnicah v kitajski puščavi, ki so jih sicer arheologi odkrili že leta 1934, a so bila dokončna arheološka izkopavanja izvedena šele leta 2004. Nemški znanstveniki pa so pred nedavnim ugotovili, da je snov, ki so jo našli okoli vratu in na prsih mumije, pravzaprav sir, za katerega domnevajo, da so ga pokopali skupaj s pokojniki, da bi ga ti lahko uživali tudi v posmrtnem življenju. Vroč in suh pesek ter izsušen in slan teren puščave Taklamakan naj bi ustvarili ustrezne pogoje za to, da se je sir ohranil tako dolgo.

Znanstveniki so nad odkritjenm navdušeni, saj so poleg najstarejšega sira na svetu odkrili tudi starodavno metodo, po kateri so ta sir izdelovali. Šlo naj bi za postopek, podoben izdelavi kefirja, pri katerem so uporabili posneto mleko, različne vrste bakterij in kvasovke.