Pravi kostanj (Castanea sativa) in divji kostanj (Aesculus hippocastanum) sta dve različni vrsti dreves, ki pripadata različnim rodovom in družinam. Kljub podobnemu imenu imata zelo različne lastnosti in uporabe, kar vključuje razliko v užitnosti in strupenosti. Tukaj je nekaj ključnih razlik med njima:

Botanična razlika

Pravi kostanj (Castanea sativa) je drevo, ki rodi užitne kostanje, ki so rjavo-črne barve in se nahajajo v trpežnih, šilastih lupinah. Imajo bogat okus, če jemo pražene/pečene in so pogosta sestavina številnih jedi, kot so kostanjeva juha, pire iz kostanja in slaščice.

Divji kostanj (Aesculus hippocastanum) je drevo, ki proizvaja velike, trde in zelene plodove, znane kot kostanj, ki so povsem neprimerni za prehrano. Lupina divjega kostanja vsebuje strupene spojine, zato je uživanje teh plodov za ljudi nevarno.

Hranilna vrednost

Pravi kostanj je užiten in bogat z ogljikovimi hidrati, vlakninami, beljakovinami, vitamini (predvsem vitamin C in folna kislina) ter minerali (predvsem kalijem in fosforjem).

Divji kostanj je neprimeren za prehrano ljudi, saj vsebuje visoke koncentracije strupenih spojin, kot so saponini in alkaloidi. Te snovi lahko povzročijo hude prebavne motnje, bruhanje in druge negativne učinke.

Uporaba

Pravi kostanj je uporaben v kulinariki in se pogosto peče, kuha ali pripravlja na druge načine.

Divji kostanj se ne uporablja za prehrano ljudi, vendar se uporablja v tradicionalni medicini za pripravo naravnih zdravil, ki naj bi pomagala pri težavah s krčnimi žilami in drugih zdravstvenih težavah. Vendar pa je treba pri uporabi divjega kostanja paziti, saj je lahko strupen v prevelikih količinah.

Kako razlikovati pravi kostanj od divjega

Razlikovanje med pravim kostanjem (Castanea sativa) in divjim kostanjem (Aesculus hippocastanum) je mogoče na podlagi več značilnosti, vključno z videzom drevesa, listov, cvetov in plodov. Tukaj je nekaj ključnih značilnosti za razlikovanje med tema dvema vrstama dreves:

Listi:

Listi pravega kostanja so preprosti in se razporedijo na vejah izmenično. Imajo dolge, ozke liste s koničastimi robovi. So temno zelene barve.

Listi divjega kostanja so sestavljeni iz več manjših lističev; vsak list na divjem kostanju je sestavljen iz običajno 5-7 lističev, ki so povezani na enem mestu, so svetlo zelene barve.

Cvetovi:

Pravi kostanj ima podolgovata socvetja, ki se pojavijo spomladi in so svetlo zelene barve.
Divji kostanj ima velike bele ali roza cvetove, ki se pojavijo v pokončnih svežnjih spomladi. Cvetovi divjega kostanja so bolj opazni in dekorativni.

Plodovi:

Plod pravega kostanja je znan kot kostanj in je rjavo-črne barve. Kostanj je okrogel in se nahaja v trpežni ježici (lupina je gosto prekrita s tankimi ostrimi bodicami).
Plod divjega kostanja je prav tako znan kot kostanj (ali bolj natančno, divji kostanj). Kostanj je velik, trden in zelen, lupina je prekrita z debelimi bodicami.

Oba plodova sta rjava z značilno svetlo liso. Vendar pa pri pravemu lahko na koncu otipamo ‘repek’, ki ga divji kostanj nima.

Lubje in videz drevesa:

Pravi kostanj ima gladko lubje in drevo je običajno višje in bolj vitko.
Divji kostanj ima bolj grobo lubje in drevo je lahko nižje in bolj razvejano.

Habitat:

Pravi kostanj pogosto raste v gozdovih in naravnih okoljih v Evropi in drugod po svetu.
Divji kostanj je pogosteje zasajen kot okrasno drevo v mestih in parkih.

Razlikovanje med tema dvema vrstama je preprosto, če opazujemo zgoraj navedene značilnosti, še posebej liste, cvetove in plodove. Vedno je treba previdno preveriti, preden se odločite za uživanje plodov, saj divji kostanj ni užiten in lahko povzroči hude prebavne težave.