Na spletni strani Turistične skupnosti Kvarnerja smo našli recept za pripravo okusnega domačega «žgvaceta» – nekakšnega golaža po kvarnersko, ki ga lahko postrežeš kot samostojno jed ali kot omako za testenine, njoke, polento.
Foto: Thinkstock
Sestavine za 6 oseb:
- 2 kg junčjih pleč brez kosti
- 45 dag čebule
- 15 dag svežega paradižnika
- 18 dag olja
- 4 stroki česna
- 2 dl vina
- peteršilj
- sol in poper
Priprava:
Na čebuli, ob dodatku česna, paradižnika, peteršilja in začimb, dušiš na kose narezano meso. Po potrebi dolij jušno osnovo in na koncu dodaj vino.
Zraven gotove jedi obvezno ponudi naribani domači sir.
Še več receptov za tipične kvarnerske specialitete si lahko ogledaš tukaj.
