Voda v katerem smo kuhali rdeče zelje bo velikonočne pirhe obarvala modro. Odtenek modre pa je odvisen od tega, kako dolgo boste pirhe namakali v tej vodi. V grobem vam lahko povemo, da, če jih pustite v vodi približno pol ure, bodo svetlo modre barve, če pa jih boste pustili čez noč, bodo na koncu temno modri.

Potrebujete:

4 skodelelice grobo narezanega rdečega zelja

2 žlici belega vinskega kisa

2 žlici soli

Postopek barvanja:

Narezano zelje dajte v velik lonec, ga prekrijte z vodo in zavrite. Zmanjšanje ogenj in pustite vreti pol ure. Precedite. Vroči obarvani tekočini dodajte dve žlici vinskega kisa in dve žlici soli ter pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Medtem trdo skuhajte jajca, ki jih želite pobarvati, in jih potem ohladite na sobno temperaturo.

Če želite na pirhih doseči marmoriran učinek, si na vsako roko nadenite plastično vrečko za zamrzovanje, kot bi si nadeli rokavice. Potem si dlani zavite v te vrečke enakomerno premažite z maslom. Potem vzemite vsako jajce posebej v roke (ki so že vedno zavite v plastične vrečke) in si iz roke v roke podajajte jajce, ter se tako nežno dotikajte jajc z namaščenimi vrečkami. Potem vsako jajce položite v zeljno vodo.

Če ne želite marmoriranega učinka postopek s plastičnima vrečkama in maslom izpustite, ampak jajca samo položite v zeljno vodo. Z leseno žlico jajca obračajte v vodi, da se enakomerno obarvajo. Potem pa jih vzemite iz vode in polagajte na rešetko, kje se bodo posušila.

Pa še dodaten namig: Za še lepše rezultate uporabite bela ali pa zelo svetlo rjava jajca.

Idejo za tovrstno barvanje smo dobili na spletni strani http://www.sweetpaulmag.com