Mandljev namaz z vanilijo in humus z rdečo peso med najbolj inovativnimi slovenskimi živili

Inštitut za nutricionistiko je danes predstavil najbolj inovativna živila, ki so bila narejena v Sloveniji in poslana na tržišče v minulem letu. Nagrado za najbolj inovativna živila, ki jo inštitut podeljuje že petič, letos prejme šest podjetij za skupaj enajst živil, ki so v svojih kategorijah izstopala.

Zmagovalci izbora so Mlekarna Celeia za Jogurt LCA borovnica, brez dodanega sladkorja in sladil, Bio dobrote – Kmetija Žgajnar za Bio kefir zeleno jabolko ter Bio kefir marelica in bučka, podjetje Spar Slovenija za Kruh z drožmi, podjetje Organa za namaza iz linije Tereza’s choice – Humus rdeča pesa in Mandljev namaz s cimetom in vanilijo, podjetje BMM za Gabaroni ekološke čičerikine svedrce in svedrce rdeče leče, Mercator IP za izdelke iz linije Minute zelenjavni obroki – Leča s papriko in korenjem, Kuskus s čičeriko ter Solata z ješprenom.

Polovico živil predlagali potrošniki sami

“Namen projekta je spodbujati inovativnost domačih proizvajalcev pri razvoju živil in potrošnikom zagotoviti pestrejši izbor kakovostnih živil z ugodno hranilno sestavo,” je na novinarski konferenci dejal Igor Pravst z inštituta.

K sodelovanju na tokratnem razpisu za najbolj inovativna živila, ki ga je inštitut izvedel v drugi polovici lanskega leta, so po njegovih besedah povabili tako potrošnike kot proizvajalce živil v Sloveniji. Podobno kot prejšnja leta so približno polovico vseh predlogov podali potrošniki. Od skupaj prejetih 110 izdelkov, kar je največ do zdaj, sta dve tretjini izdelkov dobili ugodno oceno za prehransko sestavo.

Čeprav vsako leto obravnavajo manj živil, ki jih je treba zaradi manj ugodne sestave izločiti iz izbora, je še vedno precej priložnosti za izboljšave, denimo z vidika zmanjševanja vsebnosti soli v pekovskih izdelkih ter sladkorjev v brezalkoholnih pijačah in mlečnih izdelkih, je opozoril Pravst. Poseben problem po njegovih besedah predstavlja tudi zniževanje vsebnosti sladkorjev na račun dodajanja sladil, čeprav ta niso vedno potrebna.

Prihodnost je v sonaravno pridelanih, zdravih in inovativnih živilih

Podporo projektu, ki spodbuja inovativnost slovenskih proizvajalcev živil, je izrazil tudi predsednik DZ Dejan Židan. “Inovacije so gonilo napredka in razvoja družbe. Na eni strani prispevajo k dvigu konkurenčnosti podjetja, rasti in dodani vrednosti proizvoda, po drugi strani pa ima lahko družba od njih širšo trajnostno, okoljsko, zdravstveno in splošno korist,” je dejal.

Zato so po njegovem mnenju pomembna vlaganja v izobraževanje in kompetence zaposlenih ter kakovostna delovna mesta. Za prehranske produkte, po katerih potrošniki dnevno posegamo,je še posebej pomembno, da so zdravi, hranljivi, kakovostni, torej inovativni, je še dodal Židan.

Projekt sicer financira ministrstvo za zdravje v okviru nacionalnega programa o prehrani in telesni dejavnosti za zdravje Dober tek Slovenija, zdravo uživaj in več gibaj. Generalna direktorica direktorata za javno zdravje na ministrstvu za zdravje Mojca Gobec je menila, da letošnji izbor inovativnih živil, ki ga že peto leto financira ministrstvo, dokazuje inovativnost domačih proizvajalcev in sporoča, da so izbrana živila okusna in privlačna.

Vodja službe za podporo predelovalni industriji in promocijo kmetijskih proizvodov pri ministrstvu za kmetijstvo Janja Kokolj Prošek pa je izpostavila, da je projekt Inovativna živila za razvoj slovenske živilskopredelovalne industrije in za kakovostno ponudbo slovenske hrane zelo pomemben.

Povezane teme

humus, mandljev namaz, Slovenija, Tereza Poljanič, zdrava hrana
Aktualno

Na območju Krvavca se je smrtno ponesrečil hrvaški deskar

Na območju Krvavca se je danes okoli 13.30 zunaj smučišča smrtno ponesrečil hrvaški deskar. Na Zvohu mu je proti dolini Kokre čez steno zdrsnila snežna deska. Zapustil je zavarovano območje smučišča in jo šel iskat, pri spuščanju po zelo spolzki in strmi snežni grapi pa je zdrsnil čez prepadno steno in zaradi poškodb umrl, so sporočili s PU Kranj.

Aktualno

V požaru v stanovanjski hiši za 80 tisočakov škode

V stanovanjski hiši v Slovenski Bistrici je v soboto okoli sedme ure zjutraj izbruhnil večji požar. Po ugotovitvah policije se je ogenj iz dimnika, kjer so se vžgale saje, razširil na leseno ostrešje hiše, so danes sporočili s Policijske uprave Maribor. O poškodovanih ne poročajo, gmotno škodo pa ocenjujejo na približno 80.000 evrov.

Aktualno

Bolezen ogroža najbolj dragocena drevesa pri nas

Medtem ko vsako leto na licitaciji vrednejšega lesa v Slovenj Gradcu najvišje cene dosegajo hlodi gorskega javora, pa je stroka letos posebej opozorila na bolezen, ki prizadene prav drevesa te vrste. Gre za javorov rak, ki so ga leta 2005 v Evropi prvič odkrili prav v Sloveniji. Z boleznijo se gozdarji spopadajo tudi v okviru posebnega projekta.

Aktualno

Dončič izpadel v polfinalu spretnosti

Slovenski zvezdnik Luka Dončič je izpadel v polfinalu tekmovanja spretnosti na vikendu vseh zvezd severnoameriške košarkarske lige NBA v Charlotti. Premagal ga je Trae Young, ki je nato izgubil v finalu proti Jaysonu Tatumu. Joe Harris je zmagal v metu za tri točke, Hamidou Diallo pa s skokom čez Shaquillea O’Neala zmagal v zabijanju.

VIP

Na Evrovizijo potujeta Zala Kralj in Gašper Šantl s pesmijo Sebi

Slovenijo bosta maja na 64. tekmovanju za Pesem Evrovizije v Tel Avivu zastopala Zala Kralj in Gašper Šantl s pesmijo Sebi. Tako so danes odločili gledalci in poslušalci Eme ter strokovna žirija. Ta je najprej izbrala dva superfinalista, poleg zmagovalcev še Raiven s pesmijo Kaos, zadnjo besedo je nato imelo občinstvo s telefonskim glasovanjem.

Rubrika Kuharija