Kategorija: Ljubljana Tue, 10 Oct 2017 17:40:00 +0200 Ljubljana – Grajska trta, ki so jo na Ljubljanskem gradu posadili pred 27 leti, je letos bogato obrodila, pravi njen skrbnik dr. Franc Čuš s Kmetijskega inštituta Slovenije. Lani je na njej zraslo le 10 grozdov žametovke, težkih dobra dva kilograma, na včerajšnji tradicionalni trgatvi pa so jih obrali 50, skupaj težkih slabih devet kilogramov. A zaradi nižje vsebnosti sladkorja bo vino manj kakovostno kot lansko.Skrbnik grajske žametovke oziroma modre kavčine ali žametne črnine, ki bo drugo leto zapored poskrbel tudi za predelavo, nego in ustekleničenje protokolarnega vina v mini buteljke (0,375 litra), je z refraktometrom izmerill vsebnost sladkorja 70 Oe stopinj (skoraj 10 volumenskih odstotkov alkohola ob popolnem povretju sladkorja). Llani so namerili kar 86 Oe stopinj sladkorja (11,7 volumenskih odstotkov alkohola), predlani pa 76 Oe stopinj. Sicer pa ...