Kategorija: Podjetja Tue, 17 May 2016 08:00:00 +0200 Ljubljana - Javni zavodi so pomembni porabniki hrane z nabavnim potencialom več kot 140 milijonov evrov, in če pri javnih naročilih dajejo prednost lokalno pridelani hrani, je to koristno tudi za slovensko prehransko panogo. Naročanje hrane iz bližine s poudarjeno prednostjo svežine, kakovosti in manjšo obremenitvijo okolja pa ima kljub sprejetim vladnim priporočilom, ki omogočajo preskrbo z lokalno pridelano hrano, določene pomanjkljivosti. Zaradi njih je delež lokalno pridelanih živil v javnih zavodih, vrtcih, šolah, bolnišnicah, domovih starejših, vojašnicah še vedno manjši, kot bi lahko bil. Pa ne gre le za preskrbo, ki jim jo lahko zagotavljajo lokalni kmetje in zadruge, ampak tudi tisto, ki jim jo lahko zagotavljajo domača prehranska podjetja. Vsem po vrsti povzročajo težavo zapleteno sestavljeni in preobsežni sklopi živil, zato jih večina javnih zavodov naroča pri grosistih. »Podjetja, ki ...