Kategorija: Knjiga Tue, 13 Jun 2017 15:00:00 +0200 Kako je s frankfurtsko klobaso oziroma hrenovko, ki je na drugi strani morja postala hot dog, se ve veliko, čeprav različni viri navajajo vsakokrat drugega izumitelja. O kranjski klobasi kot temelju slovenske identitete se tudi ve veliko, nove imenitne vpoglede v njeno herojsko zgodovino je ­ponudil Jernej Mlekuž. Da se je ukrivljenega čudeža, gre za »reč falične oblike in ženskega spola«, v knjigi Kranjsko klobasanje s podnaslovom Slovenska zgodovina, kot jo pišejo packe kranjske klobase na časopisnem papirju lotil raziskovalec, ki je na Fakulteti za podiplomski študij Univerze v Novi Gorici doktoriral na temo bureka (in si v nekaterih razposajenih krogih pridobil naziv dr. Burek), se zdi skorajda logično. Bralec s platnic sicer izve, da je avtor zaposlen na Inštitutu za slovensko izseljenstvo in migracije ZRC SAZU in se raziskovalno posveča ...