Na vrhuncu sezone lokali zapirajo vrata. Natakarjev in kuharjev ni! Bi bilo bolje, da hotelirji in gostinci poiščejo poslovni model, ki bi omogočil razvoj dobrih oziroma bistveno boljših kadrov, in izboljšujejo svojo kakovost storitev ali se prepustijo krpanju sezonskega pomanjkanja kadrov s poceni študenti?
