Čeprav v zgornjem Posočju mnogi proizvajajo in prodajajo sir, tudi pod imenom Tolminc ali Bovški sir, ima zanju certifikat le nekaj sirarjev. Ti opozarjajo, da bi morali vsi sirarji nastopiti skupaj, podobno kot v sosednji Italiji, kjer kakovostne sire z enega območja promovirajo pod enotno blagovno znamko in s tem dosegajo tudi višje cene.
Promocija Tolminca in Bovškega sira terja sodelovanje vseh
- hudo
- Primorske Novice
- 11 maja, 2016
Čeprav v zgornjem Posočju mnogi proizvajajo in prodajajo sir, tudi pod imenom Tolminc ali Bovški sir, ima zanju certifikat le nekaj sirarjev. Ti opozarjajo, da bi morali vsi sirarji nastopiti skupaj, podobno kot v sosednji Italiji, kjer kakovostne sire z enega območja promovirajo pod enotno blagovno znamko in s tem dosegajo tudi višje cene.