V zadnjih letih se je razširila ponudba zamrznjenih pic, ki si jih lahko pripravimo zelo enostavno in hitro. To je takoj zaznala tudi Zveza potrošnikov Slovenije (ZPS), potem ko je pod drobnogled vzela osem zamrznjenih pic margerita. Zanimalo jih je, ali so senzorične lastnosti takih pic podobne sveže pripravljenim picam, pozorni pa so bili tudi na količino maščobe in soli. Pri picah je običajno glavni vir maščobe sir, nekaj pa je je lahko tudi v testu. Vzorci ZPS so vsebovali 0,9 do 1,3 grama soli v 100 gramih pice, a ker je ena pica tehtala v povprečju nekaj več kot 300 gramov, to pomeni, da bi ob zaužitju cele vnesli v telo 3 do 4 grame soli. S tem se zelo približamo meji še varnega dnevnega vnosa soli, ki je za odrasle 5 gramov, za otroke pa 3 grame. Alergeni in sestavine so praviloma označeni na embalaži, v zamrznjeni, hitro pripravljeni hrani pa je veliko ojačevalcev okusa, tudi soli. Koordinatorica promocije zdravja in zdravstvene vzgoje Nataša Vidnar ob tem opozarja, da naj kupci pred nakupom pogledajo, kateri emulgatorji (označeni so z E in številko) so uporabljeni, marsikateri imajo namreč negativne učinke na prebavila ali celo povzročajo raka. Za zamrznjene pice velja enako kot za vso zamrznjeno hrano – še posebno poleti sta pomembna dejavnika transport in skladiščenje. Pri nas je to dobro urejeno, Vidnarjeva pa opozarja, da v tujih državah, iz katerih izdelki prihajajo, morda ni tako. Problem je lahko tudi izvor oziroma sledljivost sestavin, saj so na primer na pici velikokrat klobase, za katere sploh ne vemo, iz katere države so, niti ni znano, kakšna je kakovost živila in kako so ga skladiščili. Ne sme biti dvakrat zamrznjena Zelo važno je, da se vam zamrznjena pica na poti do doma ne odtali. Če se, jo morate speči, nikakor je ne smete ponovno zamrzniti za poznejšo uporabo, opozarja Vidnarjeva. Nekateri zamrznjene izdelke jemljejo s seboj na dopust, vendar je pri dolgi poti z avtomobilom nujno treba zagotoviti, da hrana ostane zamrznjena. Če bi se odm
