Kategorija: Podjetja Thu, 02 Jun 2016 19:43:00 +0200 Ljubljan - Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij GZS je na 16. Vrhu kmetijskih in živilskih podjetij že osmo leto zapored razglasila zmagovalce tekmovanja Ecotriophelia Slovenija. Na letošnjem tekmovanju se je pomerilo šest ekip študentov, zmagovalec pa je postal sladoled Ajdova dekl'ca z okusom ajde in kislega mleka. Glavni cilj tekmovanja Ecotrophelia s področja inovativnosti v živilskem sektorju je spodbujanje kreativnosti, inovativnosti, razvoja novih živilskih proizvodov, predvsem pa timskega dela že v času študija. Povezuje slovensko živilskopredelovalno industrijo s fakultetami in raziskovalci. Gre za dragoceno praktično izkušnjo, saj imajo študenti možnost razviti inovativen živilski izdelek z združevanjem kompleksnih elementov razvoja (tehnološki, senzorični, proizvodni, zakonodajnopravni, finančni, okoljski in trženjski). Ocenjevalno komisijo v sestavi dr. Tatjana Zagorc (GZS-ZKŽP in predsednica komisije), Clemens Brugger (neodvisni zunanji strokovnjak), mag. Darja Jamnik (Mercator-Emba), Janja Leban (GZS-Služba za varstvo ...