Ahacijev trg bo od 11. ure dalje popestrila kulinarična tržnica pridelkov in izdelkov iz okoliških kmetij in lokalnih ponudnikov. Obiskovalci bodo lahko poskusili idrijske žlikrofe različnih proizvajalcev in z različnimi omakami, jih kupili ali pa na tržnici nabavili sestavine za pripravo žlikrofov in omak.

Domače gospodinje se bodo pomerile tudi v pripravi mesne omake, ki sodi k žlikrofom – bakalce, narejene iz ovčjega mesa in zelenjave, jedi, ki je nekdaj dajala moč idrijskim “knapom” in brez katere ni minilo nobeno praznično slavje. V popoldanskem času bodo razglasili tisto kuharico, ki zna bakalco pripraviti najboljše.

Predvsem pa bodo na tokratnem prazniku poskrbeli za različne vodene kulinarične oglede idrijske dediščine, je za STA povedal eden od soorganizatorjev prireditve Tilen Božič. Celodnevno druženje se bo v večernih urah zaključilo z glasbenim koncertom.

Letos praznik prvič pripravlja skupina mladih iz Zveze društev Mladinski center Idrija. Mladi mu želijo dodati nekaj novosti, predvsem pa ga v prihodnjih letih spremeniti v večdnevno prireditev.

Idrijski žlikrofi so prvi slovenski proizvod, ki ga je Evropska komisija prijavila kot zajamčeno tradicionalno posebnost. Praznik idrijskih žlikrofov pa je kulinarična prireditev, katere namen je promocija idrijskih žlikrofov, regionalno in evropsko zaščitene jedi z znakom zajamčena tradicionalna posebnost, ter njenih certificiranih proizvajalcev, ki so združeni v Društvo za promocijo in zaščito idrijskih jedi.

Gre za značilno oblikovano narodno jed, pripravljeno iz s krompirjevim nadevom polnjenega testa. Uvrščamo jih v krovno kategorijo polnjenih testenin, vendar se od drugih testenin zelo razlikujejo po obliki, specifičnem nadevu in načinu izdelave. Žlikrofi so glavna kulinarična specialiteta na Idrijsko-Cerkljanskem, njihova izdelava pa ni prav nič preprosta, saj poteka v kar devetih skrbno definiranih stopnjah.