Kategorija: Kolumne Tue, 22 Nov 2016 10:00:00 +0100 Na banketu, prirejenem za voditelje držav in vlad združenja Apec (Azijsko-tihomorskega gospodarskega sodelovanja), je bil glavni zvezdnik krompir. Glavni kuhar Felipe Ossio ga je pripravil na različne načine, v slani in sladki različici, s posebnimi krajevnimi – perujskimi – začimbami ali kratko malo v slogu francoskega ocvrtega krompirčka.In tako je krompir spomnil vse navzoče, da je nekoč davno združil človeštvo in spodbudil globalizacijo. Najprej z vsebino na krožniku, nato tudi s podobnimi ambicijami oddaljenih narodov, ki so se pojavile prav zaradi tega, ker je to preprosto, a tako dragoceno živilo zagotovilo njihovo obstanek tudi v najtežjih razmerah.Celo kitajski predsednik Xi Jinping je med svojim nagovorom članov Apeca govoril o krompirju – resda tistem sladkem, ki botanično ni blizu navadnemu, vendar ga je bilo kljub temu mogoče uporabiti kot metaforo za ...