Ni piknika brez čevapčičev. Enako velja tudi za tiste, ki ne jemo mesa. Tako enostavno lahko pripravimo domače vege čevape!

Veganski čevapi

Sestavine za 4 osebe:

– 400g kuhanega rjavega fižola (iz pločevinke)

– 200g ječmenovih ali ovsenih kosmičev

– velika čebula

– strok česna

– omaka za žar

– sol, poper

Pločevinko fižola odpremo in odlijemo tekočino, vendar fižola ne spiramo. Stresemo ga v skledo s preostankom tekočine, ki ni odtekla, ter ga s tlačilko za pire pretlačimo. Dodamo nasekljano čebulo in česen, žličko soli, kosmiče, dve žlici omake za žar in poper. Zmes dobro premešamo z žlico ali kuhalnico, da dobimo čvrsto zmes. Pustimo stati vsaj 30min. Če zmes ni dovolj čvrsta za oblikovanje obstojnih svaljkov, dodamo še malo kosmičev ali krušnih drobtin. Nato z naoljenimi rokami oblikujemo čevape, ki jih bodisi spečemo z nekaj olja v ponvi, ali v pečici (20 minut pri 200°C).

Postrežemo z našim najljubšim ajvarjem/ lutenico/ gorčico ali kečapom in krompirčkom!