Kuharija

Ljubljana danes v znamenju veganstva

Ljubljana bo danes na Pogačarjevem trgu gostila največji festival veganstva v državi. Letos, tokratna izvedba je osma zapored, so festival zaradi novega koronavirusa in s tem povezanimi omejitvami preoblikovali v vegansko tržnico, na kateri bo postavljenih okoli 40 stojnic.

Mnenja

Mesna industrija ne ubija le živali, temveč tudi Zemljo – z nami vred

Mednarodni panel za podnebne spremembe (IPCC) je v danes objavljenem poročilu izpostavil tesno povezavo med rabo zemljišč in podnebnimi spremembami. Več kot 100 strokovnjakov je opozorilo na nenasitnost človeštva, ko gre za hrano in naravne vire. Tudi to poročilo poziva k temeljitim spremembam načina življenja, če želimo ohraniti Zemljo zanamcem.

Kuharija

Sodišče EU na strani živinorejcev: Sojino ‘mleko’, arašidovo ‘maslo’ in kokosova ‘smetana’ se morajo preimenovati

Čistih rastlinskih proizvodov načeloma ni mogoče tržiti s poimenovanji, ki so, tako kot poimenovanja mleko, smetana, maslo, sir ali jogurt, v pravu EU rezervirana za proizvode živalskega izvora, je v današnji sodbi odločilo Sodišče EU. To velja tudi, če ta poimenovanja dopolnjujejo pojasnjevalni oz. opisni pristavki, ki označujejo rastlinski izvor.