Stojnica se nahaja sredi največje tržnice s hrano v Singapurju, po videzu pa se ne razlikuje od tamkajšnjih stojnic.

Dolge vrste lačnih in radovednih ljudi, ki tudi po več ur čakajo na hrano, pa so najboljši dokaz, da ta stojnica skriva nekaj neobičajnega. Chan Hon Meng vsak dan pripravi na stotine obrokov piščančjega mesa, kombiniranega z rižem ali rezanci. Cena ene porcije se začne pri dveh singapurskih dolarjih (1,30 evra).

Chan Hon Meng nima časa uživati v slavi, saj dela 17 ur na dan, ima pa le dva pomočnika. Ko je dobil vabilo na Michelinovo gala večerjo, je mislil, da se je nekdo pošalil na njegov račun, piše The Guardian.

Dela v zelo težkih pogojih, brez klime in v zelo majhnem prostoru, iz dneva v dan pa se mu obisk povečuje.

Ta mala singapurska stojnica je dokaz, da za okusno in kvalitetno hrano ne rabimo odšteti veliko denarja. Enainpetdesetletni kuharski mojster pa upa, da bo priznanje, ki ga je prejel od Michelinovih ocenjevalcev, navdih za druge, predvsem mlajše ljudi, da se preizkusijo v tem napornem poklicu.