Gotovo ste v zadnjih dneh opazili bogato ponudbo špargljev v trgovinah in supermarketih. Ta zelenjava bo dala odlično aromo različnim solatam, odlična je s klasičnimi omakami in pozitivno vpliva na naše zdravje. Če želite kupiti res sveže šparglje, bodite pozorni na naslednja merila.
Samo 20 kalorij na 100 gramov špargljev, vitamin A, vitamin C, železo, magnezij, kalcij, natrij – to je že neverjetno prehransko ravnovesje, ki ga imajo šparglji. Pa še okusni so! Zato ni čudno, da jih veseljem kupujejo, in vedno več sadijo, tudi pri nas. Sezona špargljev se namreč začne že v začetku aprila in traja skoraj do konca junija. Šparglji pa niso vedno šparglji!
Hitro in enostavno – šparglji za prste polizat, pripravljeni v samo 5 minutah!
Poleg tega, da obstaja več sort (beli, zeleni, divji…), se ponudba razlikuje od zelo okusne do manj okusne in celo neužitne.
View this post on Instagram
Kako prepoznati sveže šparglje?
Torej, na kaj morate biti pozorni pri nakupu špargljev? In kako boste zares prepoznali slabe šparglje?
Pozorni morate biti na teh pet kriterijev:
1. Videz je pomemben: pri nakupu špargljev morate paziti, da na njih ni majhnih rjavih pik. Površina špargljev mora biti svilnato sijoča.
2. Pomemben je vonj: preskusite svežino z nosom. Sveži šparglji namreč manj inzenzivno dišijo kot starejši kosi.
3. Zvok je pomemben: sveži šparglji škripajo, ko jih podrgnete drug ob drugega.
4. Test na pritisk je pomemben: sveže šparglje boste prepoznali tako, da se bodo pri rahlem pritisku zasolzili. To se ne zgodi? Pustite te šparglje pri miru!
5. Čvrstost je pomembna: svežih špargljev ni mogoče zlahka upogniti in izgubijo moč le, ko jih kuhamo.
View this post on Instagram
Ko smo že ravno pri uporabnih nasvetih, preverite še, kako živila ohraniti sveža dlje časa.
