Sestavine za borovničeve skutine kolačke brez peke:
– 15 Albert keksev
– 2 žlički rjavega sladkorja
– 125 g masla
– ščepec soli
– 450 g skute
– 170 g ali 12 žličk sladkorja v prahu
– 225 grškega jogurta
– 2 žlički vanilijevega ekstrakta
– 225 ml stepene smetane
– 500 g svežih borovnic
Priprava borovničevih skutinih kolačkov brez peke:
1. V mešalniku dobro zmelji Albert kekse, morala bi jih dobiti za približno dve skodelici
2. Dodaj maslo, rjavi sladkor in 1/4 žličke soli. Dobro premešaj.
3. Pekač za muffine nadevaj s papirčki za muffine. Na dno vsakega daj za približno eno žlico dobljene mase
4. V veliki posodi s paličnim mešalnikom dobro zemlji skuto (če ni pasirana)
5. Dodaj sladkor v prahu, jogurt, vanilijev ekstrakt, ščepec soli in zmelji v gladko maso. Z lopatko previdno vmešaj še stepen sladko smetano
6. Z žlico nadevaj dobljeno skutino zmes na prejšnjo maso iz albert keksov in jo lepo poravnaj. Pokrij in postavi v hladilnik za vsaj 8 ur.
7. Na kolačke nadevaj še sveže borovnice in previdno odstrani papirčke za muffine. In borovničevi skutini kolački so pripravljeni!
