Sestavine za melancane na žaru s paradižnikom in feta sirom (za 4 osebe):
- 1 velika melancana
- 3 veliki paradižniki
- 180g feta sira
- 1/2 skodelice listov sveže bazilike
- sok polovice limone
- 2 stroka česna
- olivno olje
- sol in poper
Priprava malancan na žaru s paradižnikom in feta sirom:
Melancannareži na pol centimetra debele rezine. Posoli jih in pusti stati 30 minut, da izločijo vodo. Potem jih polij z oljem in na žaru popeci, 2-3 minute na vsaki strani. Medtem v mešalniku zmiksaj liste bazilike s štirimi žlicami olivnega olja, dvema strokoma česna in 1 žličko soli. Paradižnike nareži na tanke rezine. Namasti pekač, v katerega zloži 4 rezine melancan, eno zraven druge. Na vsako rezino daj pol žličke mešanice iz bazilike, posuj s koščki feta sira, na vrh daj paradižnik in še eno rezino melancane, spet mešanico bazilike, feta sir, rezino paradižnika in na koncu spet feto. Segrej pečico na 200 stopinj, po vrhu stolpiče iz melancan polij še z olivnim oljem in peci 15 minut.
