Sestavine za kremni brstični ohrovt
- 750 g brstičnega ohrovta
- 8 trakov prekajene slanine, ki jo narežemo na majhne koščke
- 200 g kuhanega kostanja, ki ga narežemo na koščke
- 6 žlic kisle smetane
Priprava kremnega brstičnega ohrovta
V vreli, slani vodi ohrovt kuhamo približno 8-10 minut. Odcedimo in prelijemo z ledeno vodo, da se pohladi. Dobro še enkrat odcedi. Slanino v ponvi nežno prepraži, da zahrusta, potem zraven v ponev stresi kostanj. Nekaj minut praži, potem dodaj ohrovt, crème fraîche in začini po okusu.
