Je še kaj lepšega kot zjutraj za vikend ali popoldne po napornem delu ob kavi ali čaju pojesti slasten rogljiček? Če ste ljubitelj sladkih prigrizkov, vas bodo ti rogljički navdušili.
Teh rogljičkov se enostavno ne morete prenajesti – zato jih ne jemo samo za zajtrk. Predstavljamo recept za 12 sladkih zalogajev …
Za nadev s pudingom:
- 1 zavoj vanilijevega pudinga
- 400 ml mleka
- 1 jajce
- 2 žlici sladkorja
- 200 g polnomastne kisle smetane
Za testo:
- 550 g moke
- 1/2 kocke kvasa
- 100 g sladkorja
- 1 jajce
- 1/2 žličke naribane limonine lupinice (bio)
- 250 ml mlačnega mleka
- 100 g mehkega masla
- ščepec soli
View this post on Instagram
Za premaz in posip:
- sladkor v prahu
Priprava:
1. Prašek za puding zmešajte s 3 žlicami hladnega mleka. Mleko vlijte v lonec in v njem stepite jajce in ga segrejte. Zavremo mleko in ga vmešamo v zmes za puding ter pustimo kuhati približno minuto. Lonec odstavimo s štedilnika, v skodelico nalijemo puding, da se rahlo ohladi. Po 10 minutah vmešamo smetano. Skodelico pokrijemo (npr. z aluminijasto folijo), da na pudingu ne nastane kožica.
2. Zdaj je na vsti testo: približno pet minut mešamo moko, kvas, sladkor, limonino lupinico, mlačno mleko, mehko maslo in jajce. Nato testo pokrijemo in postavimo na toplo mesto, da vzhaja približno 45 minut, dokler približno ne podvoji volumna. Nato znova premešajte z rokami.
3. Testo razvaljamo na mokasti površini in ga narežemo na trikotnike. Vsak trikotnik premažite z 1 do 2 žlici pudinga in oblikujte trikotnike v rogljičke. Pri tem najprej zložite najdaljšo stran trikotnika in nato zavijte. Preden rogljičke postavite v pečico, jih položite na pekač, obložen s peki papirjem in pustite vzhajati še 15 minut.
4. Na koncu rogljičke pečemo v pečici, predhodno ogreti na 170 stopinj, do zlato rumene barve, približno 25 minut, nato jih pustimo, da se ohladijo na kuhinjski rešetki. Preden jih postrežemo, jih potresemo s sladkorjem v prahu.
