Najnevarneješe so skrite soli

Odrasli Slovenci zaužijemo kar 150 odstotkov več soli, kot je zgornja priporočena meja za dnevni vnos soli. Mladostniki to mejo presežejo za 100 odstotkov, otroci pa za 67 odstotkov. Prekomeren vnos soli kot glavni vir natrija povzroča povišan krvni tlak ter posledično tveganje za možgansko kap in druge bolezni srca in ožilja, ki so med najpogostejšimi vzroki smrti pri nas in v svetu. Najnevarnejše so predvsem velike količine skrite soli v mesnih in krušnih izdelkih, saj posameznik ne ve, koliko soli je ta dan že zaužil.

Ministrstvo za zdravje in Inštitut za varovanje zdravja Slovenija sta zato začela z veliko akcijo osveščanja o nevarnosti prekomernega uživanja soli Ne Soli! in med drugim pripravila naslednje tri dnevne jedilnike z manj soli:

1. Jedilnik z manj soli: Jedilnik z rdečim mesom

(2 g natrija oz. 5 g kuhinjske soli)

Zajtrk: kos polbelega kruha, skutin namaz z redkvicami (50 g skute 20%, 50 g redkvic, žlička olivnega olja) in skodelica zeliščnega čaja

Dopoldanska malica: manjši medenjak, lonček jogurta 1,5%, 250 g sezonskega sadje

Kosilo: zelenjavna juha, 200 g pire krompirja, 150 g dušene govedine s sezonsko zelenjavo, 150 g zeljne solate

Popoldanska malica: 70 g zavitka s sezonskim sadjem

Večerja: 250 g riževega narastka z jabolki

2. Jedilnik z manj soli: Jedilnik z ribami (1,9 g natrija oz. 4,8 g kuhinjske soli)

Zajtrk: skodelica čez noč namočenih žitnih (ovsenih, ječmenovih, rženih, pšeničnih) kosmičev s semeni (lan, sezam) in oreški (orehi, lešniki, mandeljni) – 75 g kosmičev, semen in oreškov + 100 g vode, lonček sojinega jogurta in skodelica zelenega čaja

Dopoldanska malica: kos koruznega kruha, 100 g paprike, rezina (30 g) svežega sira, žlička olivnega olja

Kosilo: 150 g pečenih sardelic s 300 g paradižnikove in čebulne solate

Popoldanska malica: 200 g sezonskega sadja, 2 polnozrnata piškota

Večerja: 200 g pečene polente z jajčevci in 100 g zelene solate

Jedilnik z manj soli: Jedilnik s stročnicami (2 g natrija oz. 5 g kuhinjske soli)

Zajtrk: 350 g ajdovih žgancev z mlekom

Dopoldanska malica: polnozrnata žemljica z mehkim kozjim sirom (30 g) in paradižnikom češnjevcem (150 g), jabolko

Kosilo: krožnik ješprenove enolončnice s sezonsko zelenjavo, krompirjem in fižolom, 150 g mešane solate

Popoldanska malica: kos rženega kruha, 250 g solate iz kislega zelja, paradižnika, zelene paprike z žličko kisle smetane in mleto rdečo papriko, zabeljena z žličko olja

Večerja: palačinke z marmelado, prgišče orehov

Več o tem, kako nevarno je prekomerno uživanje soli ter kako jesti manj slano in zato bolj zdravo, si preberite na spletni strani www.nesoli.si.