Nekatera živila, tudi, če so naravnega izvora in so del naše prehrane, so lahko ob pogostem uživanju škodljiva. Razlog leži predvsem v tem, da ‘posrkajo’ večje količine strupov, težkih kovin ali drugih škodljivih snovi iz okolja, kot druga živila.
Gozdne gobe
Čeprav je gobarstvo slovenski tradicionalni hobi in so divje rastoče gobe zelo okusne, je treba upoštevati, da se v njih nalaga veliko kadmija, živega srebra, svinca in radioaktivnih snovi. Z njimi torej ne pretiravajmo in raje posezimo po gojenih šampinjonih, ostrigarjih, šitakah in drugih.
Jetra in ledvice
V slovenski tradicionalni kuhinji je drobovje precej pogosta sestavina, prav tako v mnogih mesnih jedeh. V jetrih in ledvicah pa se nalaga še posebej veliko svinca in kadmija. Ta dva organa delujeta kot filtra za kri, zato se tam nalagajo težke kovine in ostanki zdravil. Strokovnjaki svetujejo, da jih ne uživamo pogosteje, kot enkrat ali dvakrat mesečno.
Školjke, ostrige
Ti organizmi se prehranjujejo tako, da filtrirajo morsko vodo, ki je že po naravi, pa tudi zaradi človeškega onesnaževanja, polna nečistoč. Ker se v topli vodi tvorijo mnogi strupi, ki se poleg ostalih snovi nalagajo v školjkah, teh ni priporočljivo uživati v toplih poletnih mesecih.
