Zelenjava je bogata z vitamini, minerali, vlakninami, antioksidanti in vodo. Večina od nas to. Veliko pa je tudi takih, ki je uživajo premalo.
Kdor se zdravo prehranjuje, ima vsakodnevno na jedilniku tudi zelenjavo. Zelenjava je zelo primerno živilo za uravnoteženo prehranjevanje. Glede na količino in volumen, ki jo lahko pojemo ima zelo malo vsebnost kalorij. To pomeni, da jo lahko dnevno zaužijemo skorajda v »neomejenih« količinah, brez skrbi, da bi zaradi nje pridobivali na odvečni teži.
1. Drobne koščke zelenjave dodajte mesnim jedem
Ko pečete piščančke prsi s sojino omako ali ostalimi začimbami, dodajte majhne koščke različne zelenjave in vse skupaj popečete oz. podušite. Tako bo okus zelenjave manj izrazit in vnos lažji.
2. Zelenjavo dodajte šejkom
Ko si z miksarjem pripravljate okusen beljakovinski sadni šejk, lahko zraven dodate še malo špinače ali brokolija, ki pa sta lahko sveža ali zamrznjena. Okus zelenjave bo v takih napitkih znatno manjši.
3. Pripravite juho
Nekateri neradi uživajo zelenjavo zato, ker jim je že občutek, da morajo dati kos zelenjave v usta prav neznosen. Takim osebam pogosto svetujem, da naj zelenjavo, ki jim predstavlja problem zmiksajo s paličnim mešalnikom, dodajo začimbe in si pripravijo juho, ki jo lahko enostavno spijejo.
4. Kupite vrečke zamrznjene hrane
Ali zanemarjate vnos zelenjave zato, ker se vam ne da vsakič pripravljati svežo zelenjavo. Kupite si nekaj zamrznjene zelenjave, ki je vam najljubša. Kadar jo želite zaužite jo vzemite iz zamrzovalnika in v največ 10 minutah imate lahko zelenjavo že pripravljeno za uživanje.
5. Kombinirajte zelenjavo s hrano, ki jo imate radi
V omleto vmešajte zelenjavo, dodajte malo sira in ostalih začimb. Pripravite si omako, ki vam je okusna in vanjo pomakajte zelenjavo. Mogoče imate radi francosko solato, ki pa kot vemo ni ravno zdrava. Zakaj si ne pripravite zdravo francosko solato, v katero lahko vmešate veliko zelenjave in bo prav tako zelo okusna. Zamenjajte majonezo z grškim jogurtom. Veliko takšnih in drugačnih kombinacij in možnosti, je moč uporabiti. Tako bo lahko vnos zelenjave, kar naenkrat enostavnejši kot sicer. Poizkusite katero od zgoraj opisanih možnosti in upam, da bo tudi na vašem jedilniku zelenjava od sedaj naprej pogostejši obiskovalec.
AVTOR ČLANKA: Boštjan Šifrer – Strokovnjak za zdravo prehrano in izgubo telesne teže
