Ostanki hrane lahko v hladilniku ostanejo sveži tudi do štiri dni, če se jih seveda pravilno skladišči. Za mnoge to pomeni, da ostanke hrane postavijo na krožnik, ga pokrijejo z aluminijasto folijo in postavijo v hladilnik.

Vendar, ne glede na to, kako enostavno se vse to zdi, se moramo temu izogibati. Nekatere bakterije, kot je Bacillus cereus, ostanejo na hrani tudi po kuhanju, ostanki hrane, ki stojijo na sobni temperaturi več kot dve uri, so odlična “hrana za bakterije”, ki se bodo še naprej hitro razmnoževala, opozarja ameriško ministrstvo za zdravje.

Pokrivanje hrane z aluminijasto folijo pušča dovolj zraka bakterijam, da se razmnožujejo na hrani, ki jo hranite v hladilniku. In ravno zaradi tega bi se morali izogibati shranjevanju na takšen način. Precej boljša možnost je shranjevanje hrane v posodi, v katero ne bo prišel zrak, hrana pa bo še naprej ostala sveža, opozarja Lindsay Malone, strokovnjakinja za prehrano in dietetičarka iz klinike Cleveland Clinic.

Pojasnila je, da je zlato pravilo hranjenja ostankov hrane v plitkih posodah, da bi se hrana hitreje in bolj enostavno ohladila v hladilniku, tako pa bi se preprečilo tudi širjenje bakterij.