Sodobno družbo že lep čas preganja strah pred E-ji oz. kemikalijami v živilih. To je razumljivo, vendar pa ta strah pogosto presega meje razuma in se oddalji od dejstev. Avstralski profesor kemije je zato pripravil zanimivo ‘gradivo’ za vse paranoike med vami.

Banane so polne E-jev

Tudi povsem naravna, ekološko pridelana ali celo divja banana, ki je zrasla v neokrnjenih deževnih gozdovih, vsebuje cel kup kemikalij. Zakaj? Ker je vse sestavljeno iz takšnih ali drugačnih kemikalij, tudi mi. No, nekatere snovi so prejele kratice in posebne oznake. Denimo zloglasni E-ji. V predelanih živilih označujejo aditive, kot so barvila, arome, sladila in konzervansi in mnogi med njimi so povsem običajne snovi, ki jih najdemo tudi v naravi – spet druge pa so zdravju škodljive.

Sadje s seznamom sestavin

Omenjeni profesor kemije, po imenu James Kennedy, je različnemu sadju tako ‘prilepil’ nalepko s sestavinami, kot jih najdemo na zapakiranih živilih. Bi mislili, da banana po naravi vsebuje snovi, kot so E515, E300, E306, barvilo rumeno-rjavo E160a ter aromo etil butanoat?

Opustimo torej kemijske predsodke in ne mečimo vseh E-jev v isti koš! Dejstvo pa ostaja, da dolg seznam aditivov na embalaži kaže na visoko stopnjo predelanosti in nizko stopnjo svežine.