Vesela novica za sladkosnede ljubitelje sadja je, da ima le malo hrane tako dobre učinke na zdravje kot borovnice. V navidez majhnih jagodah se skriva velikanska moč. Te vsebujejo veliko hranilnih snovi in pa toliko antioksidantov, kolikor jih vsebuje petkratna količina korenja, jabolk, brokolija ali bučk! Poleg izrednih zdravilnih učinkov in učinkov proti staranju (Alzheimerjeva bolezen in demenca) zmanjšujejo borovnice tudi tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja ter tudi za nastanek raka. Pomagajo tudi za izboljšanje ravnotežja in celo pri multipli sklerozi. Hvaležna pa jim bo tudi naša koža, saj jo ohranjajo zdravo in zmanjšujejo starostne kolobarje in gubice okoli oči. Vsebujejo velike količine rastlinskih hranilnih snovi, ki jim daje tudi značilno modro vijoličasto barvo. Delujejo kot močni antioksidanti, ki med drugim: blažijo vnetja, pripomorejo k širjenju žil in zavirajo strjevanje krvi ter nastajanje strdkov.
Magična moč borovnic je skrita v antioksidacijskih rastlinskih hranilnih snoveh, največ te snovi pa je v povrhnjici jagod. Moč antioksidantov in nekaterih vrst flavonoidov v borovnicah znanost šele odkriva. Tako so prišli do osupljivega spoznanja, da jagode zavirajo številne degenerativne bolezni, povezane s staranjem možganov.
Borovnice poleg možganskih spodbujevalcev ovirajo tudi nastajanje tistih reakcij v metabolizmu, ki povzročajo raka. Ljudje, ki uživajo veliko borovnic, imajo trikrat manj možnosti za nastanek raka.
Zadnje študije raziskovalcev iz teksaške univerze so pokazale, da borovnice pomagajo tudi pri doseganju vitkejše postave, saj spodbujajo izgorevanje maščob in znižujejo raven maščobe v telesu. Čudežna sestavina v njih so polifenoli – zelo močni antioksidanti, ki nase vežejo škodljive proste radikale v našem telesu ter s tem zmanjšujejo tveganje za razvoj nekaterih bolezni.
Borovnice lahko uživamo samostojno ali skupaj z drugimi vrstami sadja, zelenjave, žitaric, mlečnih izdelkov idr. Prilagamo nekaj predlogov za uživanje borovnic:
- Dodamo jih k mrzlim žitaricam.
- Privoščimo si slasten napitek iz jagod, jogurta, banan, ledu in sojinega mleka ali mleka brez maščobe.
- Nekaj jagod stresemo na polnozrnate palačinke, tik preden jih obrnemo.
- Jagode stresemo v sojino mleko in ga sladkamo z medom.
- Zamrznjene jagode dodamo v vročo ovseno kašo.
- Jagode in pšenična semena natresemo v jogurt.
