Sestavine za španske vetrce brez dodanega sladkorja:

• 2 beljaka
• 2 žlici sladila eritritol 

Postopek priprave španskih vetrcev brez dodanega sladkorja:

Beljake z električnim mešalnikom (mikser) stepemo v čvrst sneg. Med stepanjem dodamo sladilo eritritol. Ko dobimo sneg iz beljakov, jih nafilamo v pripomoček za brizganje (plastičen pripomoček, lahko pa je tudi vrečka). Na pekač za pečico položimo peki papir, ter nabrizgamo lepe kupčke-meringe.

Pečemo oz. sušimo jih v pečici segreti na 60-80 stopinj celzija, približno 60 min.