Pri ayurvedski znanosti gre za to, da aktiviramo samozdravilne lastnosi svojega telesa. Pri tem igra zelo pomembno vlogo zdrava prehrana in tukaj pride v igro tako imenovana kurkuma latte. Kot že samo ime razkriva, gre pri zlatem mleku za mlečni napitek. Pri pripravi pa lahko uprabite običajno kravlje mleko ali pa uporabite eno od veganskih različic, torej manljevo, ovseno, kosovo, sojino ali riževo mleko. Kar pa v nobenem primeru ne sme manjkati, je kurkuma. Ta da napitku zlato barvo, a ne le to, kurkuma deluje na naše telo antioksidativno in protivnetno, poleg tega pa vzpodbuja prebavo. Toda tudi to še ni vse.
To so razlogi, zakaj je kurkuma tako zelo zdrava …
Večina kurkumo verjetno pozna kot začimbo v indijski kuhinji, uporablja se jo pri pripravi karijev. V nasprotju z običajnim ingverjem, ki je kurkumin sorodnik, kurkumin prah nima tako ostrega okusa, je pa vseeno pikanten in rahlo grenak. Vsekakor je najbolj pomembna vsebova kurkume kurkumin, ki je kombinaciji z eteričnimi olji čudežno zdravilno sredstvo. Poleg že zgoraj omenjenih zdravilnih lastnosti naj bi kurkuma pomagala pri zmanjševanju zveganja za srčne bolezni in za boljše zdravje možganov (zmanjšuje tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni). Kurkuma naj bi delovala preventivno tudi proti nastanku rakavih obolenj, kar pa ni bilo nikoli znanstveno potrjeno. Priljubljena začimba sicer tudi spodbuja delovanje jeter, kar pomaga telesu pri razytrupljanju. Zato ni čudno, da je zlato mleko ali kurkuma latte v zadnjem času tako zelo priljubljeno. Preberite si, kako ga pripravimo.
Recept za zlato mleko ali kurkuma latte:
Da lahko korkumin sprosti vse svoje učinkovine, napitku dodamo še ščepec popra, ki pomaga telesu, da obsorbira kar do 200-kat več zdravilnih lastnosti. Da pa bo kurkuma latte še bolj okusno, mu dodajte še naslednje sestavine (sestavine zadostujejo za eno veliko skodelico):
- 300 ml mleka
- 1 čajna žlička kurkume
- 1 čajna žlika medu
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1 cm ingverja
- ščep popra
- 1 čajna žlička kokosovega olja
Količine pa lahko tudi variirajo, seveda glede na okus. Poskusite tudi nekoliko eksperimentirati (morda dadajte muškatni orešček ali kardamon namesto cimeta).
Kurkuma latte pripravite tako, da mleo pri nizki temperaturi pogrejemo, a nikakor ne kuhamo. Po tem mu dodamo začimbe in kokosovo olje. Vse skupaj dobro premešamo in poizkusimo okus. Na koncu dodamo še med. Vse skupaj potem preko cedila pretočimo v skodelico, da ingver ostane v cedilu, in v napitku končno uživamo!
