Sestavine za polpete iz čičerike:

400g kuhane čičerike

sok polovice limone

pol pesti koriandra, nasekljanega

1 jajce

poper

sol

100g drobtin

1/2 čebule, nasekljane

1 žlica olivnega olja

Priprava polpetov iz čičerike:

V posodo stresemo čičeriko, limonin sok, poper, sol, polovico koriandra in jajce ter dobro zmiksamo. Dodamo 80g drobtin in polovico nasekljane čebule. Ponovno dobro premešamo in iz dobljene mase oblikujemo štiri polpetke (ali več, če želimo manjše polpetke) in jih povaljamo v preostanku drobtin. Pustimo stati za 10 minut in medtem v ponvi segrejemo olje. Na segretem olju polpetke z obeh straneh ocvremo. Vsako stran pečemo vsaj 4 minute in pazimo, da ogenj ni prevroč. Zlato rumene polpetke položimo na krožnik in dekoriramo po lastni želji. Dober tek!

V. J.