Kaj je veganstvo?
Veganstvo ni le način prehranjevanja, temveč tudi način razmišljanja in življenja. Že leta 1944 je bilo ustanovljeno prvo vegansko društvo, ki se zavzema za promocijo okolju in živalim prijaznega življenjskega stila.
Veganstvo zagovarja popolno odpoved živalskim izdelkom. Takšna doktrina je seveda zelo povezana s strogo določenim prehranskim režimom, ki pa izhaja iz želje po tihožitju med živalskim in človeškim svetom.
Kaj jedo vegani?
Z razliko od vegetarijancev – nekateri izmed njih dopuščajo prehranjevanje z jajci in ribami – so se vegani odpovedali vsem živalskim proizvodom, tako poleg teh dveh živil tudi medu, mesu, mleku in mlečnim produktom, npr. maslu, skuti, kefirju, izogibajo pa se celo belemu sladkorju, saj naj bi bila določena količina sladkorja narejena tudi iz drobljenih živalskih kosti.
Prav tako zanje ne pridejo v poštev določene vrste kruha, ki vsebujejo jajca, sladkor ali maslo, ne jedo pa tudi polivk za solato, ki so navadno prav tako iz jajc. Čeprav se zdi, da vegani nimajo obilice izbire pri sestavi jedilnika, pa imajo vendarle na voljo vso zelenjavo in sadje, oreščke, ter zrna, v zadnjih letih pa se na tržišču dobijo celo veganski sladoled in druge sladkarije.
Je takšna hrana lahko nevarna?
Ker vegani zavračajo vse živalske beljakovine, marsikdo meni, da zato jedo nezdravo, kar pa ne drži povsem. Tako vegani kot vegetarijanci ali ljudje, ki jedo vse, lahko izbirajo, ali bodo uživali zdravo ali nezdravo hrano. Tako tudi vegan, ki bo jedel le veganske sladkarije ali kruh in premalo zelenjave, zase ne bo naredil veliko dobrega. Vegani, če svojo prehrano skrbno načrtujejo in se posvetujejo z zdravniki in nutricionisti, lahko dobijo vse telesu potrebne snovi, saj beljakovine vsebujejo tudi oreščki, sojino mleko, tofu, stročnice in druga ‘dovoljena’ živila.
Veganska hrana ima tudi to prednost, da je lažje prebavljiva, ne vsebuje slabega holesterola, maščob, glutena, belega sladkorja ipd., ki lahko škodujejo zdravju. Po drugi strani pa je dejstvo, da je zemlja vse bolj zastrupljena, pridelki pa špricani s kemikalijami, tako da tudi veganska hrana ni več to, kar je bila nekoč.
Nasprotniki veganstva
Čeprav je veganov čedalje več, pa imajo številni ljudje pomisleke in njihovega načina prehranjevanja ne razumejo. Nekateri so prepričani, da je takšna dieta lahko nevarna za otroke, drugi pa preprosto menijo, da izogibanje mesu, ker smo ljudje meso jedli že v prazgodovini in naj bi bilo to v nas, ni naravno.
Pred meseci je svetovno javnost razburila novica o novorojenčku, ki ga je dojila veganska mati in je umrl. Čeprav je veliko ljudi za to obsodilo vegansko prehrano kot tako, pa so se vegani branili, da ni krivo to, ampak materino pomanjkljivo znanje o veganstvu in neodgovorno ravnanje. Četudi je nekdo vegan, poudarjajo vegani sami, se mora pozanimati o tem, s čim lahko nadomesti vitamine in minerale, ki jih telo potrebuje in jih sicer najdemo v mesu in mlečnih proizvodih.
Svetovno znani vegani
Danes bodo svetovni dan veganstva praznovali tudi številni hollywoodski zvezdniki, med njimi Bryan Adams, Avril Lavigne, Alanis Morissette, Bill Clinton, Mike Tyson in drugi.
